Projenizde nelere bakın?
Pişirme ekipmanlarını ve davlumbaz ölçüsünü paylaşın. Dış atış noktası, kanal güzergâhı ve taze hava düzeni proje ile birlikte incelenir.
Davlumbazdan başlayın
Ocak, ızgara, fritöz ve fırının yerleşimini çizip hangilerinin birlikte çalıştığını yazın. Davlumbaz ölçüsü, tipi ve ekipmanla arasındaki konum yakalamayı etkiler. Aynı büyüklükte iki mutfağın egzoz ihtiyacı pişirme düzenine göre değişebilir.
Hava yolunu sonuna kadar izleyin
Yağ filtresinden fan ve çatı çıkışına kadar güzergâhı işaretleyin. Taze havanın nereden verileceğini ve servis erişimini gösterin. Örneğin yeni bir ızgara ekleniyorsa sadece fanı büyütmeden önce mevcut davlumbaz yakalaması, kanal ve temizlenebilirlik uzman tarafından birlikte incelensin.